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開展食品溯源 從源頭上保障食品安全

文章來源:社區電視 發布人:jntv 關注度:165人
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食品安全是群眾關注的焦點。近年來,我區以創建食品安全城市為抓手,大力實施食品安全戰略,實現了機制完善與制度建設深入推進,風險防控與專項整治雙向突破,逐步構建起從農田到餐桌的食品安全網。
近日,區機關事務管理局邀請機關干部代表到機關食堂食品原材料基地進行考察,零距離了解原材料的生產、加工、配送環節。
對食品原材料基地進行參觀考察,是我區開展食品溯源工作的一項重要舉措。2018年,我區對學校醫院和中型以上餐飲企業等團體消費單位信息化追溯體系覆蓋率達到70%,全區范圍內學校在溯源平臺備案數為2018家,對公立學校信息化溯源率100%,對私立學校信息化溯源率達到70%。
加強食品安全監管,我區從2016年開始便開展了明廚亮灶工作,通過采用透視明檔、視頻顯示、隔斷矮墻、開放式廚房或設置窗口等多種形式對餐飲食品加工過程進行公示,以透明公開、陽光操作等舉措保障人民群眾食品安全。
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